Le myrte rouge et le myrte vert sont du même genre et de la même espèce et peuvent souvent être utilisés de la même manière. Le myrte citronné est un genre et une espèce différents et est chimiquement très différent du myrtus communis. Le myrte vert (Myrtus communis) est traditionnellement originaire de Corse. Les Australiens indigènes utilisent le myrte citronné dans la préparation des aliments depuis plus de 40 000 ans, et il a obtenu le titre de reine des herbes citronnées.
Parfois décrit comme plus citronné que les citrons, le myrte citronné est préféré pour son profil de saveur fruité et propre. Les feuilles séchées peuvent être préparées sous forme de thé, ajoutées à des produits de boulangerie, dans des épices pour la viande, ou même remplacer la citronnelle dans les recettes asiatiques. L'huile essentielle de myrte citronnée peut également être ajoutée comme arôme aux cocktails, aux gâteaux au fromage et aux bonbons. Avec des concentrations élevées de citral, le myrte citronné est extrêmement piquant et il est préférable de l'utiliser avec parcimonie, mais sa faible acidité le rend idéal pour accompagner des recettes à base de produits laitiers sans caillage.
Pourquoi ces informations sont-elles importantes ? Il existe plusieurs espèces de myrte qui sont cultivées dans différentes parties du monde. Myrtus communis est également appelé Myrte commun ou Myrte vrai. Grâce à ses propriétés antibactériennes et alimentaires, le myrte citronné est sans danger pour une utilisation dans les applications de nettoyage domestique lorsqu'il est dilué de manière appropriée, y compris dans la cuisine. L'agriculture commerciale durable a été établie dans les années 1990, avec un regain d'intérêt pour les bienfaits pour la santé, y compris de la part de la famille Bird, les premiers propriétaires de Lemon Myrtle Fragrances Australia.
Un myrte rouge riche en cinéole provient du Maroc, et l'île française de Corse produit un myrte vert riche en linalol. L'huile de myrte commune contient de petites quantités de méthyleugénol et d'estragole, ce qui la rend potentiellement cancérigène. Ils recommandent une étude plus approfondie du myrte en tant que suppositoire possible ou traitement topique de la maladie. Pour l'anecdote, le myrte a été utilisé tout au long de l'histoire pour un certain nombre de choses en raison de ses propriétés bénéfiques et est toujours considéré comme l'une des plantes médicinales les plus efficaces d'Iran.
En tant qu'herbe médicinale australienne, le myrte citronné est utilisé depuis longtemps par les Australiens indigènes pour traiter les maux de tête, les irritations cutanées et les problèmes respiratoires ou gastriques. L'attrait principal des jardiniers est l'odeur du citron qui parfume à la fois les feuilles et les fleurs de l'arbre. Le myrte citronné et la citronnelle contiennent bon nombre des mêmes composés chimiques, ce qui leur confère des profils aromatiques et des avantages de soutien similaires. Le myrte est un astringent et un tonique connu, ce qui le rend bénéfique pour des affections telles que les hémorroïdes et les infections des voies urinaires.
Le myrte, également connu sous le nom de poivre corse, est un feuillage persistant à l'écorce rouge brunâtre sur des branches dures mais fines.
Pour plus d'information, n'hésitez pas à lire cet article Que sont les fleurs de myrte ?
Leave Message