Les feuilles peuvent être utilisées comme thé, ainsi que pour cuire et griller des viandes et des légumes. Utilisé comme bois de chauffage, il transmet une saveur aromatique épicée à tout ce qui est grillé. Les baies sont comestibles mais rarement consommées car elles sont assez amères. En cuisine, les feuilles de myrte peuvent être utilisées pour aromatiser les soupes et les ragoûts de la même manière que les feuilles de laurier.
Les baies sont également très comestibles, avec une saveur fruitée légèrement astringente qui se marie particulièrement bien avec la mise en valeur des plats de poulet, de poisson et de viande. Ils peuvent également être transformés en confiture (généralement combinée à d'autres fruits) ou, dans la tradition sarde, trempés dans de l'alcool et sucrés avec du miel pour en faire une boisson au goût unique. En Méditerranée, les baies étaient initialement utilisées pour aromatiser le vin mais sont maintenant plus couramment utilisées dans les desserts, les liqueurs et les plats sucrés. Les feuilles sont utilisées dans les ragoûts, les viandes rôties, les farces, les salades et les ragoûts de viande.
Les feuilles sont utilisées pour envelopper le gibier sauvage ou le rôti de porc avant la cuisson. Vous ne connaissez peut-être le myrte qu'en tant qu'arbuste ornemental, quelque chose de joli à planter sur les bords de la cour. Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que ces feuilles brillantes en forme de lance peuvent constituer un excellent ajout à nos armoires à épices. Avez-vous déjà cuisiné avec cette herbe ?.
Myrte est utilisé à la fois en cuisine et en guérison depuis des milliers d'années. Les feuilles sont normalement séchées et utilisées comme des feuilles de laurier, les baies de myrte sont séchées et moulues et utilisées comme épice, comme les baies de genièvre. En phytothérapie traditionnelle, l'huile essentielle de myrte a été utilisée pour lutter contre l'acné et d'autres affections cutanées, en tant que tisane, elle a été utilisée pour traiter le diabète en abaissant la glycémie. Le thé Myrtle est également traditionnellement utilisé pour traiter les infections urinaires et vésicales.
Les feuilles de myrte séchées sont faciles à trouver dans la plupart des pays occidentaux. Utilisez des feuilles de myrte à la place de la feuille de laurier dans toutes vos recettes préférées. Ils peuvent aromatiser n'importe quel type de viande (rôtie, grillée ou bouillie) et de poisson. Des feuilles entières peuvent être utilisées pour garnir votre vinaigre.
Dès l'Antiquité, les Égyptiens et les Assyriens utilisaient les baies de myrte pour leurs propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires. La diffusion d'huile de myrte dans un brûleur à mazout d'aromathérapie ou l'inhalation au-dessus d'un bol d'eau chaude peut soulager les problèmes respiratoires tels que la bronchite, la toux et l'asthme. La légende raconte qu'après le mariage, Victoria a planté le brin de myrte de son bouquet dans son jardin sur l'île de Wight. La diffusion de l'huile essentielle dans un brûleur ou la consommation de feuilles et de baies de myrte peuvent favoriser une clarté d'esprit et empêcher la dégradation des voies neurales pouvant entraîner ces terribles troubles cognitifs.
La recherche montre que l'huile essentielle de myrte peut empêcher la croissance et le développement de 5 types de bactéries différents. Le bois de myrte aromatise n'importe quelle viande grillée avec un goût épicé distinctif, essayez-le pour votre barbecue en filet. Originaire de la Méditerranée et du Moyen-Orient, le myrte est un arbuste parfumé à feuilles persistantes avec des feuilles vert émeraude brillantes et de jolies fleurs blanches en forme d'étoile. Contenant de nombreux antioxydants puissants, des tanins et connue pour ses propriétés astringentes, l'huile essentielle de myrte s'est avérée efficace pour éliminer efficacement l'acné et d'autres problèmes de peau.
La plante contient des niveaux élevés d'acide salicylique (un composé apparenté à l'aspirine) et est un expectorant (aide à éliminer le mucus), ce qui fait du thé au myrte un excellent choix contre le rhume et la grippe. Au printemps et en été, un myrte peut atteindre 10 pieds de hauteur avec des fleurs blanches parfumées suivies de baies de couleur violet-noir. L'Ancien Testament mentionne le myrte à plusieurs reprises, ce qui témoigne de son importance pour les peuples du Moyen-Orient. Myrte possède des qualités antimicrobiennes, anti-inflammatoires et astringentes très efficaces, ce qui le rend précieux dans le traitement de nombreuses affections respiratoires et problèmes de peau.
Si vous ne cultivez pas le myrte vous-même, les endroits avec des haies de myrtes sont de bons endroits pour la cueillette - un peu de nourriture à faire dans le parc local. Les gens prennent du myrte pour traiter des infections pulmonaires, notamment la bronchite, la coqueluche et la tuberculose.
Que sont les fleurs de myrte ?Pour plus d'information, n'hésitez pas à lire cet article
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